Impression
アップル、シトラスを思わせるフルーティーな香り
爽やかで透明感のある酸味、甘くマイルドでジューシー
同じスマトラ島のマンデリンとは趣の異なるコーヒーです。

ミディアム, ハイ、シティ、フルシティローストがオススメ

リバン・ガヨ・ムサラ生産者協同組合は、ガヨ地域、特に中央アチェ州ペガシング郡パンタン・ムサラ村と その周辺のコーヒー農家コミュニティで構成されており、現在 340 件ほどの農家がスペシャルティコーヒーに特化したコーヒー生産を進めています。
今回の生産者 ザキア女史のコーヒーは、2022年には23位、2023年には4位と３年連続でのCOE受賞となりました。

収穫されたコーヒーは、不純物や熟していないコーヒーを選別、完熟したコーヒーチェリーのみを温室内で約3日間乾燥、3日間発酵させてから、目標の水分含有量まで再び乾燥させています。

Data
農園名:　Koperasi Ribang Gayo Musara
生産者:　Zakiah
エリア: Ache / Sumatra
品種: Ateng (70％), P-88(30%)
精製処理方法: Natural
順位・スコア(評価点): 88.06points (11位)
コメント(AROMA/FLAVOR):　Apple, Black Tea, Brown Sugar, Candy, Caramel, Floral, Honey, Lasting, Molasses, Orange, Sweet Aromatics.
コメント(ACIDITY):　Bright, Citrus Fruit, Clean Acid, Complex Acidity, Malic Acid, Mandarin Orange, Mellow, Positive Structure
コメント(OVERALL): Bright Acidity, Elegant, Excellent, Juicy, Overall Sweet, Refreshing Flavor.


この商品は生豆250g単位での販売となります。
御希望の焙煎度にローストして発送します。
その為、焙煎後の重量は200g前後となります。