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グァテマラ ウエウエテナンゴ ラ エスペランサ農園 エル・ミラドール
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商品コード: 10077

グァテマラ ウエウエテナンゴ ラ エスペランサ農園 エル・ミラドール

¥600 税込
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------- Data -------
農園名: ラ エスペランサ
農園主’:エレオドロ デ ヘスス ビラトロ ロペス
エリア:ウエウエテナンゴ
プロセス:フーリーウォッシュド、サンドライ
品種:ブルボン、カトゥーラ
標高:1400-1800m
認証:レインフォレスト・アライアンス認証、UTZ認証 他
ロースト: シティロースト

--- Information ---
このエスペランサ農園は、グアテマラ最高のコーヒーを決める国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」の常連です。2020の大会では、彼らのブルボン、カトゥーラが3位受賞の結果を残しています。
農園が位置するのはグアテマラの首都から車で6時間。
メキシコとの国境の近くに位置するウエウエテナンゴのオハ・ブランカ。この地域は、スペシャルティコーヒーに適したマイクロ・クライメイトを持ち、そこでブルボン、カトゥーラ、パカマラを栽培しています。
また周辺には、世界で有名なライバル農園「エルインヘルト」など数多くのスペシャルティコーヒーの生産者がおり、まさにグアテマラ・スペシャルティコーヒーの聖地のような場所です。

農園では洗浄後のパーチメントを乾燥させる前に
もう一度「ピラ・デ・レモホ」と呼ばれるソーキングプールに24時間浸します。こうすることにより豆全体の水分バランスを整え、
カップに非常に丸みを帯びた味を生み出すといいます。
風味

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