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この商品は100g単位での販売となります。
------- Data -------
農園名: ラ・エスペランサ農園
農園主: マリア・セナイダ・フロール
エリア: カウカ トトロ
プロセス: ウォッシュド
品種: イエローブルボン
標高: 1840m
ロースト; シティロースト
--- Information ---
マリア・セナイダ・フロール氏が家族とともに大切に育てる、イエローブルボン種のコーヒーです。
収穫は15日ごとに行われ、鮮やかな黄色に熟したチェリーのみを選択的に手摘み。
収穫後はフローテーションによる比重選別で欠点果を除去し、チェリーのまま28時間、パルピング後24時間の二段階発酵を経て、クリーンで明瞭なカップを形成します。乾燥は最大35℃に管理されたパラボリックドライヤーで約14日間かけて丁寧に行われます。イエローブルボン特有の蜂蜜のような甘さと穏やかな酸、なめらかな口当たりが特徴で、品種の魅力を感じられるコーヒーです
------- Data -------
農園名: ラ・エスペランサ農園
農園主: マリア・セナイダ・フロール
エリア: カウカ トトロ
プロセス: ウォッシュド
品種: イエローブルボン
標高: 1840m
ロースト; シティロースト
--- Information ---
マリア・セナイダ・フロール氏が家族とともに大切に育てる、イエローブルボン種のコーヒーです。
収穫は15日ごとに行われ、鮮やかな黄色に熟したチェリーのみを選択的に手摘み。
収穫後はフローテーションによる比重選別で欠点果を除去し、チェリーのまま28時間、パルピング後24時間の二段階発酵を経て、クリーンで明瞭なカップを形成します。乾燥は最大35℃に管理されたパラボリックドライヤーで約14日間かけて丁寧に行われます。イエローブルボン特有の蜂蜜のような甘さと穏やかな酸、なめらかな口当たりが特徴で、品種の魅力を感じられるコーヒーです