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エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン・ナチュラル
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商品コード: 10083

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン・ナチュラル

¥600 税込
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------- Data -------
農園名:マラカラ農園
農園主; ホセ・ギジェルモ・アルバレス
生産地域:サンタアナ、アパネカ ラマテペック  
精製プロセス:ナチュラル
品種:ブルボン
標高: 1370-1800m
ロースト: ハイロースト

--- Information ---
サンタアナアパネカラマテペックは、エルサルバドルで良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面にあり、 火山性の土壌と太平洋の影響を受け素晴らしい微気候をもたらします。
農園の起源は130年前の1888年にさかのぼり、現在はホセ ギジェルモ アルバレス氏とマリアデロスアンヘレスアルバレスプルネーラ(4代目)へと引き継がれています。
最近は、デジタルマップを用いたアプリを活用し農園内の区画毎の土壌、木、葉の状態を分析管理する事で、適した栄 養素の肥料散布をより効果的に行っています。またシェードツリーのメンテナンス、肥料、病害虫対策・・・どれか1つでも欠けれ ば良いコーヒーができないとの考えの元、全てに細心の注意を払っています。特にピッキングは重要で収穫後のチェリーは 再選別を行います。それは皆の一年間の努力を無駄にせず最良のコーヒーを作る為のものです。

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