Impression
エティオピア2022　ナショナル・ウィナー
ブルーベリーの華やかな香り
ハニーを思わせる優しい甘み
心地よい余韻が長く続きます。

ミディアム、ハイロースト, シティローストがオススメ

エチオピアはアラビカ種のコーヒーの原産地です。主にヨーロッパ人によって栽培が広められた中南米やアジア、アフリカのコーヒー生産国とはちがい、この国のコーヒーの歴史は森の中に自生する野生のコーヒーの木に始まり、日本の茶道のような「コーヒーセレモニー」という特有の文化が根付き、エチオピアコーヒーがもつ独特の風味は世界のコーヒー愛飲家を魅了しつづけてきました。
　一方、社会主義国であるエチオピアは規制も多く、未整備のインフラもあり、外国人が訪問するにはハードルが高く、コーヒーバイヤーたちにとっても未知の部分が多い、逆に言えば、潜在的な可能性に満ちた生産国でもあります。

アセファ氏はシダモ州にあるズリア地域のミリデ・カベレというところに約3ヘクタールほどの農地を所有し、コーヒーの木を栽培しています。
今回のナショナルウィナー入賞ロットは、エチオピア原種の選抜品種、74112という品種のコーヒーをナチュラルプロセスで仕上げたものです。
ＣＯＥへの参加は今回で2度目でしたが、ナショナル・ウィナーに選出されました。

74112はJimma Zone（ジマゾーン）にあるJARK（Jimma Agricultural Research Center）で種子選別されたCBD（コーヒーベリーボーラーディジーズ）に耐性を持った品種の一つです。多品種を掛け合わせるのではなく、特定の栽培グループから選抜を繰り返して耐性を強化したものです。
こうしたCBD耐性品種が近年、COEの入賞ロットに多く選出されています。



Data
生産者: Asefa Amenu Garmamo
エリア: Bona Zuria / Sidama
品種: Variety 74112
精製処理方法: Natural Process
順位・スコア(評価点):86.39 points (36位)
コメント(AROMA/FLAVOR): Blueberry , Floral , Brown Sugar , Fruity , Bergamot, Berry, Black Cherry, Black Currant, Cocoa, Complex,
Dark Chocolate, Dried Dates, Green, Green Apple, Licorice-anise, Lime peel, Milk Chocolate, Nectarine, Peach, 　
　　　　　　　　　　　　　Raspberry, Red Grape, Roasted Hazelnut
コメント(ACIDITY): Blackberry, Citric Acid, Grapefruit, Lemon & Lime, Lime peel, Tart, Tartaric
コメント(OVERALL): Creme brulee, Custard, Dark Chocolate, Stone Fruit


この商品は生豆250g単位での販売となります。
御希望の焙煎度にローストして発送します。
その為、焙煎後の重量は200g前後となります。