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商品コード:
10083

エルサルバドル コリオナ農園 パカマラ ウォッシュド

販売価格(税込):
500
販売価格(税抜):
463
重さ係数(g):
100

サイズ係数:
2
関連カテゴリ:
シングル オリジン
この商品は100g単位での販売となります。

------- Data -------
農園名:コリオナ農園
農園主:ヘラルド・カセレス
生産地域:エルサルバドル アパネカ 海抜1550m
精製プロセス:ウォッシュド
品種:パカマラ
ロースト: ハイロースト

--- Information ---
パカマラ種は、ブルボン種(コーヒー原種の一つ)の突然変異種パカス種と大粒のマラゴジッペ種の交配によって生まれた品種です。従来、エルサルバドル特有の品種でしたが、その味のすばらしさが、カップオブエクセレンスなどの品評会で高評価を受け、近年では、他の生産国でも、ゲイシャ種とともに栽培する農園が現れています。
しかし、まだまだ、生産量は少なく、希少な品種となっています。

コリオナ農園は 1916 年に開拓されたコロンビア農園の 一区画としてスタートしました。
現在は、5世代目の農園主、ヘラルド・カセレス氏が運営しています。
農園では、従業員や地域のコミュニティへ無料の医療を提供、最低賃金以上の給与を支払い、子供の教育支援を行いながらパカマラ種を栽培しています。
このコーヒーは、収穫後、皮をむいて、24 時間の自然発酵の後、水洗いされ、乾燥した気候の元、アフリカンベッドで 16 日天日乾燥と丁寧に仕上げられたマイクロロット・コーヒーです。
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